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Communiqués

Un décret publié le 19 avril au Journal officiel impose aux professionnels, et notamment aux restaurateurs, de signaler par écrit la présence de 14 substances provoquant des allergies ou des intolérances dans les denrées alimentaires. Il entre en vigueur le 1er juillet.

Liste des allergènes
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décret 2015-447 du 17avril 2015 relatif sur les allergènes