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GNI Poitou-Charentes

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Le GNI Poitou-Charentes

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1 ère Organisation Professionnelle Régionale d’indépendants.

Le GNI est la seule Organisation Professionnelle indépendante au service des hôtels, cafés, restaurants, traiteurs, organisateurs de réception et établissements de nuit indépendants et patrimoniaux.

En Poitou-Charentes, le GNI représente 4750 établissements dont 2000 sans salarié et 14 000 salariés.au quel il faut ajouter 9 600 saisonniers en été. (Source FAFIH)


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Le projet biodéchets

Réduction des déchets alimentaires en restauration

 

De nouveaux enjeux s’offrent aux restaurateurs concernant la thématique des déchets alimentaires : que ce soit en amont en diminuant les pertes ou en aval en valorisant les biodéchets, il existe de véritables opportunités et les gains économiques et environnementaux seront nombreux.

 

 

La gestion séparée des biodéchets c’est l’avenir

Guide 2013 réduire, trier et valoriser les biodéchets